工作原理:
利用特殊轉(zhuǎn)子在定子腔內(nèi)的高速旋轉(zhuǎn)而產(chǎn)生真空，將含多個(gè)相的流體連續(xù)快速吸入剪切腔中高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布到另一個(gè)連續(xù)相中（而在一般情況下各個(gè)相是互不相溶的），這就是通常說(shuō)的均質(zhì)乳化。工作時(shí)由于在轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)下，所產(chǎn)生極高的線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定轉(zhuǎn)子精密的間隙中受到強(qiáng)烈的液力剪切、液層摩擦、離心擠壓、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，可以高效、均勻、快速地將一個(gè)相或多個(gè)相分布到另一個(gè)連續(xù)相中，使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的作用下，瞬間均勻精細(xì)地乳化分散，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù)，最終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
常見(jiàn)結(jié)構(gòu)：
乳化機(jī)（均質(zhì)頭）的結(jié)構(gòu)形式很多，最常見(jiàn)的有如下幾種：
高剪切分散型（徑流式）
管線式（徑流式）
錐形磨式（軸流式）
（軸流式）
（軸流式）
高效型（徑流式）
乳化機(jī)的結(jié)構(gòu)形式多種多樣，但各種類型的基本工作原理大致相同，我們可通過(guò)最傳統(tǒng)且簡(jiǎn)單的高剪切分散型（徑流式）乳化機(jī)的工作示意圖來(lái)說(shuō)明：
過(guò)程示意：
高剪切混合乳化技術(shù)發(fā)展至今已形成一門有別于傳統(tǒng)攪拌的新學(xué)科，并且還在不斷拓展它的使用領(lǐng)域及技術(shù)更新，被使用者美譽(yù)為“攪拌器的工業(yè)革命”；高剪切混合乳化機(jī)的核心結(jié)構(gòu)是定子和轉(zhuǎn)子系統(tǒng)，其結(jié)構(gòu)形式有適用于比重較輕易懸浮物料的爪式結(jié)構(gòu)和適用于比重較重易沉淀物料的刀片結(jié)構(gòu)。
工作原理分解
在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子產(chǎn)生的離心作用下，圖中的物料從工作頭的上下進(jìn)料區(qū)域同時(shí)從軸向吸入工作腔。
強(qiáng)勁的離心力將物料從徑向甩定、轉(zhuǎn)子之間狹窄精密的間隙中，同時(shí)受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料初步分散乳化。
在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子外端產(chǎn)生至少15m/s以上的線速度，最高可至50m/s，并形成強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、液層摩擦、撞擊撕裂，使物料充分地分散、乳化、均質(zhì)、破碎、同時(shí)通過(guò)定子槽射出，物料不斷高速地從徑向射出。
在物料本身和容器壁的阻力下改變流向，與此同時(shí)在轉(zhuǎn)子區(qū)產(chǎn)生的上、下軸向吸力的作用下，又形成上、下兩股強(qiáng)烈的翻動(dòng)湍流，物料經(jīng)過(guò)數(shù)次循環(huán)，最終完成分散、乳化、均質(zhì)過(guò)程。
通過(guò)對(duì)上面的過(guò)程示意圖的說(shuō)明，相信大家對(duì)均質(zhì)乳化有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。小編希望能對(duì)您有所幫助。
金宗企業(yè)20多年來(lái)專注于食品制藥機(jī)械設(shè)備設(shè)計(jì)及制造、智能控制系統(tǒng)研發(fā)、工程設(shè)計(jì)安裝等，在廣州設(shè)有設(shè)計(jì)和營(yíng)銷服務(wù)中心，在肇慶國(guó)家高新區(qū)建設(shè)有2個(gè)生產(chǎn)工廠，具有特種設(shè)備壓力容器制造資質(zhì)與壓力管道安裝(GC2)資質(zhì)，屬國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，省級(jí)專精特新企業(yè)，擁有2個(gè)省名牌產(chǎn)品，數(shù)十項(xiàng)產(chǎn)品專利、軟件著作權(quán)和省級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)品，通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)貫標(biāo)認(rèn)證、ISO9001-2015國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和歐盟CE認(rèn)證，連續(xù)多年被廣東省工商局評(píng)為“廣東省守合同重信用企業(yè)”，用戶遍布全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，獲得海內(nèi)外2千多家大小企業(yè)的普遍認(rèn)可和支持。
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